ギフトラッピング

ご注文した商品をギフトにしませんか。 この商品を選択したら、ご注文した商品をギフト包装し、発送いたします。 ※ご注文の商品の種類や大きさによってギフトラッピング袋、カゴまたはギフトボックスに入れます。 ※写真は事例です。

ハンガリー食文化とレシピ集

９月２０日までご注文いただいた方にパプリカパウダー、甘い・辛い（１００g）の商品を１個ずつプレゼント致します。 日本で初めて出版されるハンガリー料理集。しかし、単なるレシピだけではありません！本の前半にはハンガリー食文化の歴史や祝日に纏わる食習慣、後半には６つのコースにまとめた計２５品のハンガリー料理が掲載されています。 　ハンガリー料理を代表するグヤーシュスープを始め、ソウルフードのラーンゴシュまで料理は様々ですが、共通点は２つあります。一つは、掲載されているすべてのレシピがスーパーで手に入る食材で調理できることです。もう一つは、スーパーで手に入る食材に合わせて各レシピの分量が調整されていることです。 　ぜひこの本を読んで、ハンガリー料理のファンになってください！ 　著者の三木フォリヌス　イベットは2003年に来日し、今年で日本在住２０周年を迎えました。大学時代から日本各地でハンガリーの紹介や料理教室の講師として招かれること多数。２０１６年からは自ら料理教室を企画し開催して参りました。コロナにより料理教室は中断せざるを得ませんでしたが、長年集めていたレシピを今回の本にまとめて出版する機会をいただくことになりました。長年の経験から日本の食材で本格的なハンガリー料理が作れるよう工夫しております。 　知っていましたか？日本のサワークリームはハンガリーより濃厚で硬いので、ハンガリー料理に使うときには水や牛乳で薄めるとハンガリーで売ってる味に近づきます。このような些細なコツでより美味しいハンガリー料理が作れるのです！ 　料理を煮込んでいる時や、手が空いた時に前半に書いてあるハンガリー食文化についてもぜひ触れていただきたいと思います。よりハンガリーの事が好きになるに違いないと思います！ 　 　そして、より本格的なハンガリー料理に挑戦したいという方は、本の最後の部分にハンガリーの商品を取り扱っているお店や会社の情報も記載されています。ぜひ活用してみてください！ 【目次】： ＜ハンガリーの食文化＞ ・ハンガリー料理とは？ ・ハンガリーの食習慣 ・ハンガリー食文化の歴史 ・宗教に影響された食文化 ・フンガリクム ・コラム：ハンガリーのパプリカ ・コラム：知っておきたいハンガリー歴史の出来事 ・コラム：ハンガリーの基礎データ ・コラム：ハンガリーの祝日 ＜レシピ＞ メニュー①：グヤーシュスープ、ポガーチャ（一口パン）、パラチンタ（ハンガリー風クレープ） メニュー②：肉詰めのハンガリー風クレープ、じゃがいものホワイトシチュー、ハンガリー風ロールケーキ メニュー③：鶏ガラの野菜スープとセモリナパスタ、パプリカチキンと「ノケドリ」パスタ、きゅうりのサワークリーム和え、ゴールデンくるみダンプリング・バニラソース掛け メニュー④：サワーチェリーの冷製スープ、キノコのプルクルト（パプリカソース煮込み）、ジェルボー メニュー⑤：カッテージチーズのスプレッド、チーズときのこのカツ・グリーンピースご飯添え、トマトサラダ メニュー＋①：グリーンピーススープ、ラーンゴシュ（揚げパン）、パプリカじゃがいも、「ノケドリ」パスタとたまご和え、レタスのお酢漬け、冷製セモリナプリン ・ハンガリーのプチ情報（日本にあるハンガリーの商品やサービスを提供するお店情報集）

カタリン・カリコ： ｍＲＮＡワクチンを生んだ科学者

新型コロナワクチン(mRNAワクチン)を開発しノーベル賞を受賞したカタリン・カリコの生き方と研究に迫るノンフィクション。 新型コロナワクチン（mRNAワクチン）を開発し、2023年にノーベル生理学・医学賞を受賞した女性研究者カタリン・カリコ氏の生き方と研究を紹介する児童向けノンフィクション。研究費が出なかったり、降格させられたりなど、さまざまな憂き目にあいながらも、あきらめることなくRNA研究を続けてきたカタリン・カリコ氏。その原動力は何なのか。社会主義体制下のハンガリーに生まれ豊かな自然の中で科学の目を培った幼少期から、信念を曲げずに研究を続けてノーベル賞を受賞した現在に至るまで、その知られざる人生に迫る。 ■本書の紹介動画（「池上彰と増田ユリヤのYouTube学園」より） https://youtu.be/ef3q2QS8jGQ 著：　　増田　ユリヤ 判型：　四六判 サイズ：194mm x 133mm ページ数：142ページ 年齢対象：小５～中学生 出版社：ポプラ社

ハンガリーモチーフの塗り絵

ハンガリーの刺繍などに表れてくるモチーフを集められた、大人でも子供でも楽しめる塗り絵。 各模様に説明も書かれており、本には説明文の和訳も付いています。

スパイスミックス　ハンガリー風（Hazi Arany）

パプリカ生産地で知られているカロチャ地方で作られたスパイスミックス。 肉に振りかけて、フライパンで焼くだけで手軽に美味しい料理ができる優れもので、忙しい主婦の味方です。オリーブオイルなどと混ぜ、マリネ―ドにも使えます。 パプリカの香るこのスパイスミックスにハンガリー料理に欠かせない調味料や香辛料がぎっしり詰まっています。 重量：33g 原材料：食塩、にんにく（粉末）、玉ねぎ（乾燥）、パプリカ パウダー、キャラウェーパウダー、バジル、マジョラム、砂糖、パセリ ※本製品製造ラインではマスタードを含む製品を生産しています。 原産国：ハンガリー 賞味期限：2024年10月

スパイスミックス　ハンガリー風メンチカツ（Hazi Arany）

パプリカ生産地で知られているカロチャ地方で作られたスパイスミックス。 挽肉に混ぜて、肉にしっかり味をつけるこのメンチカツにソースも要らないです！ ハンガリー風にするため、細かいパン粉の使用がおすすめです。 （肉500gに対して袋1個が最適） メンチカツだけではなく、ミートボール、ミートローフ、ハンバーグにも。 重量：33g 原材料：玉ねぎ（乾燥）、食塩、にんにく（粉末）、キャラウェーシード、パプリカパウダー、黒胡椒、ジンジャー、砂糖、マスタードシード、コリアンダー、タイム、果糖 ※本製品製造ラインではマスタードを含む製品を生産しています。 原産国：ハンガリー 賞味期限：2025年1月

スパイスミックス　セルビア風ケバブ（Hazi Arany）

パプリカ生産地で知られているカロチャ地方で作られたスパイスミックス。 挽肉に混ぜるだけで美味しいセルビア風ケバブができます。本格的なものはつくねの形ですが、ミートボール、ミートローフ、ハンバーグにもおすすめです。セイボリーが効いた、辛くないですが、スパイシーな一品。 使い方：挽肉500g、炭酸水50-100ml、本体１袋をよく混ぜ、2-3cmの円状に整えて、油を敷いたフライパンで10-15分間焼いてください。 重量：33g 原材料：食塩、黒胡椒、にんにく（粉末）、パプリカパウダー、クエン酸、セイボリー ※本製品製造ラインではマスタードを含む製品を生産しています。 原産国：ハンガリー 賞味期限：2023年11月

スパイスミックス　ギリシャ風（Hazi Arany）

パプリカ生産地で知られているカロチャ地方で作られたスパイスミックス。 肉に振りかけて、フライパンで焼くだけで手軽に美味しい料理ができる優れもので、忙しい主婦の味方です。オリーブオイルなどと混ぜ、マリネ―ドにも使えます。 ハーブが効いたこのスパイスミックスがチキンやラム肉に良くあって、夏にサラダ菜などに良く合うサッパリした味の肉料理が手軽にできます。 重量：33g 原材料：食塩、にんにく（粉末）、玉ねぎ（乾燥）、バジル、マジョラム、ローズマリー、セイボリー、砂糖、胡椒、タイム、オレガノ、キャラウェーパウダー ※本製品製造ラインではマスタード、大豆、セロリ、小麦粉を含む製品を生産しています。 原産国：ハンガリー 賞味期限：2025年2月

【訳ありセール】粉パプリカ 辛い 100g

ファーストグレードの粉パプリカ、辛い 容量：100g 賞味期限：2025年4月 原産国：ハンガリー ➤ほどよい辛さのパプリカパウダー。甘口と混ぜて、辛さを調整しても良いです。 グヤーシュスープをはじめ、ハンガリー料理には欠かせない調味料です。しかし、カレーやシチュー、卵や肉料理には日本料理にも活用できます。香ばしい香りと赤い色で料理の隠し味が作れます。ドレッシングの色造りにも、そのまま振りかけても見た目、香りが増します！ ➤ご注文の方には漏れなくハンガリー料理のレシピも差し上げます！ ➤発送について： クリックポストに3個まで… レターパックプラスに10個まで... ...まとめて郵送可能です。

粉パプリカ、甘い（セゲド地方、ハンガリー）

セゲド地方のパプリカパウダー、甘い、100g。 賞味期限：2022.11. 『食のオスカー』とも呼ばれているグレートテイストアワード1★獲得！(2019年) 香りと濃い赤色が抜群の高級パプリカパウダー！ ハンガリー料理のグヤーシュスープにはもちろん、カレーやシチューの隠し味に、ドレッシングやステーキの味付けにも。 保存方法： 直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。開封後、密封し、冷蔵庫や冷凍庫に保存すると、より長く高い品質が楽しめます 。直射に当たると、色が落ちることもあるので、ご注意ください。熱い油で香り、色がよく出てきますが、焦げると苦くなるので、ご注意ください。 発送について： スマートレターに1個まで... レターパックライトに4個まで… レターパックプラスに10個まで... ...まとめて郵送可能です。

燻製したパプリカパウダー（セゲド地方、ハンガリー)

ハンガリー産パプリカパウダー、燻製、甘い、100g。 賞味期限：2022.08 天然ブナの木で燻製させたパプリカパウダー。スモークしたパプリカの香りが特に肉料理によく合います！ ハンガリー料理のグヤーシュスープなどにはもちろん、カレーやシチューの隠し味に、ドレッシングやステーキの味付けにも。 2019年に『食のオスカー』とも呼ばれているグレートテイストアワードで1★獲得！ 保存方法： 直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。開封後、密封し、冷蔵庫や冷凍庫に保存すると、より長く高い品質が楽しめます。 発送について： スマートレターに2個まで... レターパックに6個まで... ...まとめて郵送可能です。

粉パプリカ、辛い（セゲド地方、ハンガリー)

セゲド地方のパプリカパウダー、辛い、100g。 賞味期限：2022.09 『食のオスカー』とも呼ばれているグレートテイストアワード2★獲得！(2019年) ハンガリー料理のグヤーシュスープにはもちろん、カレーやシチューの隠し味に、ドレッシングやステーキの味付けにも。 保存方法： 直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。開封後、密封し、冷蔵庫や冷凍庫に保存すると、より長く高い品質が楽しめます 。直射に当たると、色が落ちることもあるので、ご注意ください。熱い油で香り、色がよく出てきますが、焦げると苦くなるので、ご注意ください。 発送について： スマートレターに1個まで... レターパックライトに4個まで… レターパックプラスに10個まで... ...まとめて郵送可能です。

スパイスミックス　スープの素：乾燥野菜ミックス

パプリカ生産地で知られているカロチャ地方で作られたスパイスミックス。 無添加のスープの素で美味しい野菜の出汁がすぐ作れます。出汁用パック煮れれば、出汁として使えますが、そのまま入れると、乾燥野菜が煮込みながら戻りますから、手軽に簡単な野菜スープもできます。 使用目安：お湯500mlに乾燥野菜大さじ1杯。 重量：200g 原材料：海塩、乾燥野菜（にんじん、パースニップ、たまねぎ、イタリアンパセリ、しょうが）、ターメリック ※本製品製造ラインではマスタードを含む製品を生産しています。 原産国：ハンガリー 賞味期限：2025年2月

ワインビネガー

世界遺産のトカイ地方のワインから作られる最高級ワインビネガー。国産の原材料をオーク樽で伝統的な熟成法で作られたワインビネガーは国内外のコンクールで多数受賞。 ★無添加・砂糖不使用・遺伝子組換え作物不使用★ ①白ワインビネガー： ・トカイ産地の白ワインにタラゴンを漬けた香ばしく滑らかなビネガー。「食のオスカー」とも呼ばれているGreat Taste Awardで2022年に最高峰の ★ ★ ★を獲得！ ・サラダにもちろん、漬物にも、炭酸水で割ってドリンクとしてもおすすめです。 内容量：250ml 原材料名：タラゴンに漬けたワインビネガー（９８％）、ぶどうジュース（濃縮） 賞味期限：2026年8月 原産国：ハンガリー 保存方法：　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封前に良く振って下さい。 瓶底に沈殿物が現れる場合もありますが、自然の現象なので、品質に異常がありません。 ②赤ワインビネガー： ・赤ワインにローズマリーを漬けた香ばしく滑らかなビネガー。「食のオスカー」とも呼ばれているGreat Taste Awardで2017年に ★ ★を獲得！ ・サラダにもちろん、肉のマリネにも、炭酸水で割ってドリンクとしてもおすすめです。 内容量：250ml 原材料名：赤ワインビネガー（９８％）、カシスジュース（濃縮）、ぶどうジュース（濃縮） （亜硫酸塩を含む） 賞味期限：2026年8月 原産国：ハンガリー 保存方法：　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封前に良く振って下さい。 瓶底に沈殿物が現れる場合もありますが、自然の現象なので、品質に異常がありません。

粉パプリカ　甘い　1000g

ファーストグレードの粉パプリカ、甘い 容量：1000g 賞味期限：2024/12 原産国：ハンガリー 使用例：スープ、シチュー、カレー、ステーキ、ドレッシング等に 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 アレルゲン：グルテン、マスタード、大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。

スパイスミックス　ハンガリー風シチューの素【レシピ付き】

パプリカ生産地で知られているカロチャ地方で作られたスパイスミックス。 パプリカベースのシチューやグヤーシュスープがこの一本で簡単にできます。ピーマンや玉ねぎの粉末も入っていて、しっかり出汁の味も出る手軽なスパイスミックスです。 使い方：肉１㎏に対して大さじ２⁻３杯、グヤーシュスープの場合、１－２杯。 レシピ付き！ 重量：80g 原材料：パプリカパウダー、食塩、玉ねぎ（乾燥）、にんにく (粉末）、キャラウェーパウダー、胡椒、トマト（粉末）、ピーマン（粉末） ※本製品製造ラインではマスタードを含む製品を生産しています。 原産国：ハンガリー 賞味期限：2024年10月

蜂蜜入り　濃縮ジュース　ラズベリー味

内容量：　500ml 原材料名：砂糖、ラズベリージュース33%（濃縮還元）、水、はちみつ2%　 添加物：　クエン酸、天然香料 賞味期限： 2025年1月 おすすめの召し上がり方：1：8の割合で炭酸水やお湯で薄めてお飲みください。薄めずにパンケーキやアイスクリーム、かき氷などにもおすすめです。 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。開封後、常温で保管し、早めに召し上がって下さい。 原産国：　ハンガリー

はちみつ入り濃縮ジュース　エルダーフラワー味

内容量： 500ml 原材料名：砂糖、エルダーフラワーエキス（10%）、水、はちみつ2%/クエン酸 賞味期限：2024年4月 おすすめの召し上がり方：1：8の割合で炭酸水やお湯で薄めてお飲みください。薄めずにパンケーキやアイスクリーム、かき氷などにもおすすめです。 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。保存料が含まれていません。開封後、常温で保管し、早めに召し上がって下さい。 原産国：　ハンガリー

蜂蜜入り濃縮ジュース　サワーチェリー味

８月の賞味期限が近づいてくるため、大特価！ 内容量： 500ml 原材料名：砂糖、サワーチェリーの濃縮物（33%）、水、はちみつ2%/クエン酸 賞味期限：2022年8月 おすすめの召し上がり方：1：8の割合で炭酸水やお湯で薄めてお飲みください。薄めずにパンケーキやアイスクリーム、かき氷などにもおすすめです。 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。保存料が含まれていません。開封後、常温で保管し、早めに召し上がって下さい。 原産国：　ハンガリー

蜂蜜入り濃縮ジュース　ザクロ味

※ザクロシロップが新しくなりました！濃縮物が33％⇒50％へ。より濃厚で、より香ばしく！ 内容量： 500ml 原材料名：砂糖、ザクロの濃縮物（50%）、水、はちみつ2%/クエン酸 賞味期限：2025年1月 おすすめの召し上がり方：1：8の割合で炭酸水やお湯で薄めてお飲みください。薄めずにパンケーキやアイスクリーム、かき氷などにもおすすめです。 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。保存料が含まれていません。開封後、常温で保管し、早めに召し上がって下さい。 原産国：　ハンガリー

生はちみつ ミニサイズ（単品）

ワインも有名なトカイ地方で採られる蜂蜜の食べきりサイズ。 ギフトにはもちろん、食べ比べ、食べ歩きにもおすすめです。 内容量： 28g 原材料名：アカシア蜂蜜、リンデン蜂蜜、シルクヴィード蜂蜜、ハネデュー蜂蜜 賞味期限：2026年8月 原産国：ハンガリー 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。 注意：1歳未満の乳児にハチミツを与えないでください！

生はちみつ　アカシア、300g

ワインも有名なトカイ地方で採られるアカシア蜂蜜。 加工、精製されず、自然のままの味。非加熱のため、栄養価満載の生はちみつ。 アカシア蜂蜜の特徴は透き通った薄い金色と滑らかな喉越しです。結晶化しにくい蜂蜜です。 滑らかな味がヨーグルトやアイスクリーム、紅茶、コーヒーにも合います。料理に砂糖の健康的な代替品としてもお勧めです。 Dr.Honeyのアカシア蜂蜜がイギリスの『食のオスカー』とも呼ばれているGreat Taste Awardで2016年に１星を獲得した。 内容量： 300g 原材料名：アカシア蜂蜜 賞味期限：2025年12月 原産国：ハンガリー 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。温度差のためハチミツが結晶化することがありますが、それが天然蜂蜜の証です。気になる方は瓶ごとにぬるま湯(30〜40℃)に入れて、元の状態に戻してください。 注意：1歳未満の乳児にハチミツを与えないでください！

【訳あり】：生はちみつ　リンデン、300g

訳あり割引。 リンデン蜂蜜に結晶化✳︎見られます。 ✳︎結晶化: 天然蜂蜜に見られる現象。蜂蜜に含まれている果糖が時間や温度の変化により固まる現象は結晶化と言います。なお、結晶化されたはちみつは味や品質に問題がありませんので、ご安心してお召し上がりください。 また、結晶化は戻せます。蜂蜜に含まれている貴重な栄養価やビタミンが崩れないため、ぬるめの(35〜40度)の湯煎に混ぜながらかけてください。でも、温かいトーストにかけるだけでも、結晶がなくなります！ ワインも有名なトカイ地方で採られるリンデン蜂蜜。加熱されていない生ハチミツで、自然の味が満載。 リンデン蜂蜜の特徴は濃い金色、酸味のある味と強い花の香りです。ハンガリーのマヌカハニーとも言われるほど抗菌力、抗ウィルス力が高い種類です。健康を重視している方におすすめのハチミツです。 比較的に早く結晶化します。 特徴のある味ですから、ヨーグルトやアイスクリーム、ブルーチーズにかけて、デザート蜂蜜として召し上がるのがおすすめです。 Dr.Honeyのリンデン蜂蜜がイギリスの『食のオスカー』とも呼ばれているGreat Taste Awardで2018年に１星を獲得した。 内容量： 300g 原材料名：リンデン蜂蜜 賞味期限：2025年4月 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。 原産国：　ハンガリー

生はちみつ　リンデン、300g

ワインも有名なトカイ地方で採られるリンデン蜂蜜。加熱されていない生ハチミツで、自然の味が満載。 リンデン蜂蜜の特徴は濃い金色、酸味のある味と強い花の香りです。ハンガリーのマヌカハニーとも言われるほど抗菌力、抗ウィルス力が高い種類です。健康を重視している方におすすめのハチミツです。 比較的に早く結晶化します。 特徴のある味ですから、ヨーグルトやアイスクリーム、ブルーチーズにかけて、デザート蜂蜜として召し上がるのがおすすめです。 Dr.Honeyのリンデン蜂蜜がイギリスの『食のオスカー』とも呼ばれているGreat Taste Awardで2018年に１星を獲得した。 内容量： 300g 原材料名：リンデン蜂蜜 賞味期限：2026年8月 保存方法：直射日光・多湿高温を避けて保存して下さい。 原産国：　ハンガリー